Le carnaval en France

Texte à écouter et à lire C.É.

MARDI GRAS, C’EST LE CARNAVAL!!

Le carnaval,  Martinique

Des activités variées sur le carnaval


 

Cédric, le carnavalier

Cliquez sur l'image pour faire une activité de compréhension orale sur le Carnaval

Le Carnaval



Carnaval 2013

Le carnaval démarre en janvier/février. Mais c'est surtout autour du Mardi Gras que les rues de nombreuses villes au monde s'animent. A l'école, la période du Mardi Gras est l'occasion de se déguiser, de préparer des masques.
Enfin c'est la fête dans les grandes villes et dans les petits villages : les défilés , la musique, les orchestres, les fanfares , les chars, les géants,...

Il y a bien de gens qui préparent leurs déguisements chez eux , d'autres préfèrent de les acheter . Dans les rues on peut voir tou le monde  participer dans les défilés, les fanfares et même se présenter aux festivals pour essayer de gagner les prix au meilleur déguisemen individuel ou en groupe .
Il semblerait que l'origine de Mardi Gras soit chrétienne. En fait, il s'agissait du dernier jour avant Pâques où l'on pouvait manger "gras". D'où le mot "mardi gras", et les délices typiques du Carnaval:les beignets et les bugnes .

Vocabulaire du Carnaval

Cliquez sur l'image suivante pour visiter le site "le webpedagogique"où vous trouverez du vocabulaire sur le Carnaval:




VOCABULAIRE

Si vous voulez tester vos connaissances, cliquez sur cette image pour faire un quiz sur le Carnaval:


QUIZ
 

Et sur l'image suivante pour connaître les personnages du Carnaval:


Les bugnes

Voilà une recette typiquement française pour le Carnaval. Est-ce qu`on a quelque chose chez nous qui se ressemble un peu?

Ingrédients

3 oeufs
2 cuillères à soupe de sucre

60 g de beurre
350 g de farine
Une pincée de sel
2 cuillères à soupe de fleur d'oranger (azahar)

• Versez les oeufs, le sucre, le sel et le parfum dans un saladier et fouettez avec le batteur électrique. Echad los huevos, el azúcar, la sal y el azahar en una ensaladera y mezcladlos con la batidora.
• Ajoutez le beurre ensuite la farine en continuant de battre le mélange. Añadid la mantequilla y la harina mientras seguís batiendo la mezcla.
• Roulez la pâte en boule et laissez-la refroidir une demi-heure au réfrigérateur. Formad una bola con la masa y dejadla enfriar media hora en el frigorífico.
• Farinez la table et étalez une partie de la pâte sur une épaisseur de quelques millimètres. Echad harina en una mesa y extended encima una porción de masa de unos milímetros.
• Découpez la pâte en bandes de 2 cm sur 10 cm. Cortad la masa en cintas de 2x10 centímetros.
• Formez une sorte de gros noeud lâche. Formad una especie de nudo grande y flojo.
• Plongez les beignets dans la friture en les retournant à mi-cuisson. Freid los buñuelos a fuego medio dándoles la vuelta.
• Saupoudrez les beignets de sucre glace et dégustez-les chauds ou tièdes. Espolvoreadlos con azúcar glas y comedlos calientes o templados

Les déguisements du Carnaval

En France, pour le carnaval, on se déguise en toute sorte de personnages mais il y a des personnages qui sont très traditionnels:

Pierrot

Pierrot est un personnage lunaire, c’est un grand rêveur. Son visage est blanc, tout comme son costume: un grand pantalon et une blouse avec une collerette ( cuello) et de très grands boutons noirs dessinés à l'avant (por delante). Parfois, il a une larme (lágrima) qui coule (cae del ojo) sous l’œil.

 

Arlequin

Arlequin est un drôle (curioso) de personnage si pauvre que son costume est plein de trous (agujeros). Pour masquer (esconder) les trous, il a cousu (cosido) tous les petits morceaux (trocitos) de tissus (telas) qu'il a trouvés, ce qui lui fait un costume tout plein de losanges (rombos) multicolores.

Polichinelle

Polichinelle a l'esprit vif (vivo), moqueur (burlón) et cynique. Il a une bosse (chepa) par-devant et par-derrière et un horrible nez crochu (nariz curvada) . Il porte un costume ample et un bicorne (sombrero de dos picos).

D'autres choisissent de se déguiser en personnages de contes ou de légende, comme une fée (hada) , le Chaperon Rouge ou encore un pirate . Ou encore en un personnage du monde réel, reconnaissable à ses accessoires comme par exemple un cuisinier, un marin ou un plombier...

Et vous ? En quoi vous déguiserez-vous  cette année ?

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Les beignets

Voici la recette du traditionnel beignet que l'on déguste pour Mardi-gras

Pour 6 personnes :

• 1 kg de farine
• 120 g de sucre en poudre
• 1 bonne pincée de sel
• 4 oeufs
• 120 g de beurre
• 40 g de levure de bière ou de boulangerie
• zeste de citron
• 1 verre de lait
• un mélange de cannelle et de sucre ou sucre glace pour saupoudrer

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 5 mn
• Repos : 90 mn
• Temps total : 125 mn

1Disposez la farine en puits et ajoutez les ingrédients les uns après les autres selon l'ordre indiqué.

2Pétrissez bien cette pâte de manière à la rendre souple. Laissez-la reposer pendant 1 heure.

3Roulez la pâte en une abaisse. Découpez-y des ronds à l'aide d'un verre. Posez-les sur une serviette (moi je les pose sur le radiateur) et laissez-les doubler de volume, 30 minutes environ.

4Faites dorer les beignets dans une casserole d'huile chaude.

5Egouttez-les et saupoudrez-les du mélange sucre et cannelle ou de sucre glace.

Pour finir... Vous pouvez les déguster natures ou bien les fourrer de confiture, de Nutella ou encore de crème pâtissière, à l'aide d'une seringue ou d'une poche à douille munie d'un embout long